相对于其他行业而言，食物行业最需要成立严酷的逃溯轨制和召回轨制，由于食物不像其他消费品，一旦进入人体就难以。企业一旦发觉平安现患，应当即实施召回，容不得半点迟延，更不得坦白。这需要，召回轨制，食物平安才能根基上获得保障，才能实现总理正在工做演讲中所说的：“要让人平易近群众买得安心，吃得，用得舒心。”。
食物平安问题的义务从体是出产食物的企业。还有社会义务；食物企业则更有健康义务和生命义务。以消费者平安为立脚之本，是企业质量最严沉的表现。每一个企业家和企业员工的身上都该当流淌着的血液，严酷把好每一道工序质量平安关，不竭提高质量尺度和出产工艺程度，确保食物平安及格。至于成心制假，那更是谋财害命的犯为，必需绳之以法。
本年前夜，全国常委会通过了国度《食物平安法》，但代表、政协委员和社会人士仍然提出了其监管盲点问题处理不完全等看法。为此，委员长正在工做演讲中指出：“针对三鹿问题奶粉等严沉食物平安事务出的凸起问题，对《食物平安法》草案做了进一步点窜。”。
健康权和生命权是人平易近群众最根基的，是的前提和前提。所以，食有所安，的事，怎样强调也不会过度。我们必需怀着对生命的卑沉和的表情，亲近关心食物平安问题。
平易近以食为天，食以安为先。3月9日，委员长正在全国常委会工做演讲中明白指出：“食物平安事关人平易近群众身体健康和生命平安，代表和社会高度关心。”。
可惜的是，近些年来，社会上食物变乱屡见不鲜，以至有愈演愈烈之势。从毒酒、毒蛋、毒粉丝、毒罐头，到危及婴儿健康和生命的毒奶粉，其恶劣后果。至于出口的食物中，查出有超标的铅、二甘醇、三聚氰胺等有毒物质，不只海外，并且极大影响了中国的国际声誉。
保障食物平安，是一项从田间地头到苍生餐桌的繁杂工做，此中任何一个环节出问题，都可能发生严沉影响。例如牛奶的出产，涉及多个部分，实行分段监管：奶农、奶坐，由农业部监管；到工场里面，由质检总局管；进入市场，是工商总局管；到了餐桌上，由卫生部管。涉及这么多本能机能部分，加强协调共同尤为主要。能不克不及正在监管方面有所，由同一的部分一揽子管到底呢？
